Zdeněk Pohlreich se v dalším díle populární kulinářské show Ano, šéfe! zaměřil na restauraci Trilobit ve Veselí nad Lužnicí. Místní podnik bojuje s velkým úbytkem hostů, ke kterému výrazně přispělo vybudování nedaleké dálnice. Restauraci v současnosti provozuje Vendy se svým snoubencem Michalem, ale jejich společné podnikání má daleko k ideálu.
Sny o koupi prodělečného podniku
Nové vedení si předsevzalo prolomit místní prokletí. Podnik měl za posledních sedm let zhruba sedm různých majitelů a nikdo tu prý nevydržel déle než půl roku. Ekonomická situace je ovšem kritická. Restaurace si sice vydělá na samotný provoz, velkou část peněz na výplaty zaměstnanců ale musí majitelé doplňovat ze svého.
I přes zjevnou ztrátovost a tenčící se finanční rezervy Michal Zdeňku Pohlreichovi prozradil, že momentálně platí nájem 150 tisíc korun ročně a aktivně vyjednávají o koupi celého objektu. Známého šéfkuchaře tyto plány spíše zarazily. „Kdybych seděl v bance, nepůjčil bych vám ani vorla,“ okomentoval jejich investiční záměry.
Tvrdá kritika a slzy v kuchyni
První seznámení s místní gastronomií u Zdeňka Pohlreicha nadšení rozhodně nevyvolalo. Na jídelním lístku ho rozčílila přítomnost nachos a další nesrovnalosti. Ochutnávka připravených pokrmů dopadla ještě hůře. „Vaříme jako vaše babička, ta to také neuměla,“ glosoval šéfkuchař kvalitu naservírovaného jídla a nekompromisně si vyžádal setkání s kuchařem.
V kuchyni narazil na syna provozní Vendy Dominika. Ten první ostrou kritiku nesl velmi těžce a přímo před kamerami se zhroutil. „Proč jsem to nezavřel x měsíců zpátky. Dávám do toho všechno, a pořád je to málo,“ rozbrečel se zklamaný mladík. Zdeňka Pohlreicha takto rychlé sesypání kuchaře zaskočilo a rozhodl se řešit celou situaci primárně s vedením. Rodinný podnik měl z jeho pohledu obrovské problémy snad ve všech směrech s výjimkou nečekaně dobré čistoty.
Zkouška ohněm před místními seniory
Tradiční zátěžový test proběhl v poměrně netradičním duchu. Zdeněk Pohlreich navštívil místní domov pro seniory a pozval jeho obyvatele na večeři k Trilobitovi. Dominik zůstal v kuchyni pouze s pomocnou silou Danielou od mytí nádobí a čelil velkému náporu objednávek. Zkouška odhalila další slabiny v provozu a potvrdila předchozí pochybnosti.
„Vaše konání během zátěžáku mě utvrzuje v tom, že když mi dáte milion, rozmluvím vám koupi hotelu. A bude to vaše nejlepší investice,“ zhodnotil upřímně celý večer Zdeněk Pohlreich. Dominikovi se v průběhu natáčení snažil předat trochu kuchařského nadšení a ukázat mu správný směr. Samotný výsledek jeho snahy a konečné hodnocení proměny Trilobita si ale diváci musí zjistit až v samotném pořadu.
Sledujte premiérové díly ikonického pořadu už 3. září ve 21:30 na Primě, s týdenním předstihem pak na prima+.
