Zdeněk Pohlreich vyrazil v druhé epizodě pořadu Ano, šéfe! do Veselí nad Lužnicí zachraňovat restauraci Trilobit. Rodinný podnik bojoval s masivním úbytkem hostů, špatnou gastronomií a nezkušeným kuchařem. Návrat po čase přinesl řadu nečekaných zvratů a ukázal zcela novou tvář celého podniku.
Neúspěšné začátky a slzy v kuchyni
Provozní Václava Janovcová a její snoubenec Michal převzali místo, kde předchozí majitelé nevydrželi ani půl roku. Ekonomická situace byla od začátku kritická a na výplaty zaměstnanců museli doplňovat peníze z vlastní kapsy. I přes viditelné finanční ztráty plánovali odkup celého objektu. Zdeněk Pohlreich při první návštěvě nešetřil kritikou. Vadilo mu nesmyslné menu a kvalitu podávaného jídla přirovnal k výtvorům kuchařky bez talentu. V kuchyni navíc vládl syn provozní Dominik, který obrovský tlak neustál a před televizními kamerami se z nezkušenosti rozbrečel.
Konec rodinné spolupráce
Při závěrečné kontrole čekalo na Zdeňka Pohlreicha velké překvapení. K plotně se místo Dominika postavil zcela nový kuchař, kterého doplnila i cukrářka. Syn provozní nevyužil nabídnutou stáž v Praze a odešel připravovat sushi do jiného podniku. Pohlreich tuto personální změnu přivítal a majitelům rovnou poradil, aby se do budoucna vyvarovali pracovní spolupráce s vlastní rodinou.
Objednávka jídla při návratu odhalila drobné rezervy. Pohlreicha zarazila přítomnost vajec Benedikt na jídelním lístku a neodpustil si poznámku o internetové epidemii. U těstovin následovalo mírné zklamání. Nepatří do nich totiž maso, ale v jeho porci se i tak objevily kousky kuřecího masa. Výsledek ho i přes tyto přešlapy uspokojil a nový tým dostal cenné rady pro další vylepšení svých dovedností. Plány na odkoupení budovy zůstaly ve fázi vyjednávání.
Život podniku po natáčení
Vysněnou nálepku v podobě hvězdy restaurace Trilobit nezískala. Šéfkuchař majitele uklidnil slovy, že pokud udrží nastavený standard, lidé si k nim cestu určitě najdou. Provozní Václava hodnotí zkušenost s odstupem času velmi kladně. V současné době se podniku daří a hosté si nejvíce chválí žebra, burgery nebo hovězí steaky. Samotná majitelka přiznala, že po natáčení změnila přístup k personálu a začala být mnohem přísnější.
Premiérové díly Ano, šéfe! sledujte vždy ve čtvrtek na Primě a s předstihem na prima+.
