Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich navštívil v rámci Ano, šéfe! nespočet podniků a do některých se po čase vydal na nečekanou kontrolu. Jedním z nich byla i restaurace v historickém centru Boskovic, kterou provozoval Petr Cejpek. Zatímco první natáčení přineslo spoustu zmatků a drsnou kritiku neexistujícího konceptu, návrat televizního štábu nabídl docela jiné překvapení.
Nepochopený koncept v židovské čtvrti
Při své první návštěvě objevil přísný gastronom v podniku s původním názvem Rabínův šenk naprostý zmatek. Petr Cejpek nabízel hostům v zachovalé židovské čtvrti vepřové maso a na stůl posílal studenou nedopečenou pizzu. Majitel se tehdy snažil zachraňovat situaci rozpačitým vtipkováním, ovšem večerní zátěžový test naplno odhalil katastrofální fungování kuchyně i nesmyslný ekonomický plán. Televizní host proto nařídil radikální řez spočívající ve vyhození všech zbytečných dekorací, obměně názvu a zavedení tradičních židovských pokrmů.
Úspěšná kontrola a stížnosti sousedů
Když se televizní štáb po čase vrátil na místo činu, restaurace se jmenovala jinak a hosté si nová tematická jídla pochvalovali. Zdeněk Pohlreich se rovnou pustil do ochutnávky a s výsledkem byl nečekaně spokojený. „Až sem najedou turisti a budou chtít původní jídlo, tohle by mohlo dopadnout. Mně to normálně chutná. Dobře uvařené, k tématu, jsem spokojen,“ ohodnotil Pohlreich hlavní chod a nadšení neskrýval ani u sladké tečky. „Říkám to nerad, ale je to skvělý,“ dodal k přinesenému dezertu.
Celkovou radost z fungujícího podniku mírně zkalily až informace od lidí z nejbližšího okolí, kteří si štábu stěžovali na majitelův nepříliš poctivý přístup k běžnému provozu. „Dostal jsem dobře najíst, sousedi říkaj, že na to s**e, co s tím?“ váhal chvíli šéfkuchař nad závěrečným hodnocením. Nakonec se rozhodl udělit jednu hvězdičku s hodně specifickým odůvodněním. „Lidi mu sem začnou chodit, a to bude ten největší trest za lhaní,“ uzavřel boskovickou misi.
Zpětný pohled
Sám Petr Cejpek vnímá televizní zkušenost s velkým odstupem veskrze pozitivně. „Na natáčení nevzpomínám ve zlém. A když jsem ještě viděl první díly, uvědomil jsem si, jak to u nás celé proběhlo vlastně na pohodu. Zdeněk nekřičel, nic nenašel, byl vstřícný, ale neproběhly žádné velké emoce. Jsem si jistý, že ve střihu se nakonec objeví něco, co se mi v daný moment nezdálo katastrofické, ale i s ohledem na to, že jsme nakonec hvězdičku dostali, nebyli jsme tak hrozní. A ještě jsme si změnili název. Nově jsme Restaurace Plačkova. Proč? I to se dozvíte,“ uvedl k samotnému průběhu.
Na otázku ohledně případného opakování účasti v náročném projektu odpovídá majitel hospody naprosto přesvědčivě. „Určitě ano, i proto, jak to nakonec dopadlo. Byl to tedy záhul, protože v kuchyni jsme běžně dva a najednou se nás tam muselo vejít v šest, byl jsem krátce po nemoci, ale byl to zážitek. Proč se o něj ochudit. A vy se můžete stavit a posoudit, jak nám to vaří,“ pozval diváky na ochutnávku.
Pořad Ano, šéfe! sledujte každý čtvrtek na Primě a s předstihem na prima+.
